La dermatitis atópica es una enfermedad de la piel crónica y recurrente caracterizada por picazón severa y ocurre en personas con atopia.
Los alérgenos causales más comunes son el polvo doméstico, las plumas, el polen, el pelo y el epitelio de algunos animales, los productos alimenticios (huevos, leche, productos lácteos, pescado, algunos cereales, nueces, almendras, cacahuetes, algunas frutas y verduras, algunos tipos de carne), antígenos bacterianos, detergentes y productos de baño, etc.
El cuadro clínico de esta enfermedad difiere según la edad del paciente. Distinguimos la dermatitis atópica en:
- Bebés;
- Niños pequeños;
- Adultos.
La hipersensibilidad a los alimentos suele estar presente en la primera infancia, es decir, a los alérgenos alimentarios, mientras que en la edad adulta prevalece la hipersensibilidad a los alérgenos inhalados.